Läbipaistev kollakaspruun viskoosne vedelik, pruun vedel sojaletsitiin.
Sellel on hea lahustuvus, lahustub vees ja õlis.
| Üksus | Kvaliteedistandard |
| Välimus | Helepruun kuni kollane viskoosne vedelik ilma võõrosakesteta. |
| Maitse/lõhn | Maitsetu, valdavalt sojaga |
| Atsetoon Lahustumatu | 62% minimaalselt |
| Heksaan Lahustumatu | Maksimaalselt 0,3%. |
| Niiskus | Maksimaalselt 1,0%. |
| Happeväärtus | 30 KOH/g Maksimaalne |
| Peroksiidi väärtus | 5,0 mekv/kg Maksimaalne |
| Värv (Gardner) | 12 Maksimaalne |
| Viskoossus (250C Brookfieldi juures) | Maksimaalne 60-140 Poise |
| Raskmetallid (plii Pb) | Maksimaalselt 100 ppb |
| Raskmetallid (arseen As) | Maksimaalselt 10 ppb |
| Plaatide koguarv | Maksimaalselt 1000 cfu/gm |
| Enterobakterid | Negatiivne 1 grammis |
| Coli vorm | Puudub |
| E-Coli | Negatiivne 1 grammis |
| Pärm ja hallitusseened | Maksimaalselt 100 cfu/gm |
| Salmonella | Puudub 25 grammis |
Söödaval modifitseeritud või täiustatud sojaletsitiinil on keemilise reaktsiooni tõttu head omadused, mis võivad muuta selle molekulaarstruktuuri. Kuna sojaletsitiin on hea hüdrofiilne, kasutatakse seda laialdaselt jookide, küpsetamise, paisutatud toidu valmistamisel, samuti kiirkülmutatud toiduna, mida serveeritakse emulgaatorina, eemaldajana / letsitiini hallituse vabastajana, viskoossust vähendava ainena ja tardumisainena.
Toidulisandid, toidu koostisosad, pagaritooted, küpsised, jääkäbi, juust, piimatooted, kondiitritooted, kiirtoidud, joogid, margariin; loomasööt, vesisööt: naharasv, värv ja kate, plahvatus, tint, väetis, kosmeetika ja nii edasi.
Emulgaator, toitaine, määrdeaine, paksendaja.
Pakend:
20 kg / plasttrummel, 200 kg / raudtrummel või vastavalt kliendi erivajadustele.
Hoiustamine:
Hoida jahedas, kuivas kohas, kus ei ole mürgiseid kemikaale, lõhnu, putukaid ja näriliste nakatumist, eemal tuleallikast.
